стики райс

Как приготовить стики райс

Перед тем, как мы приехали в Таиланд, я была обеспокоена тем, чем нам предстоит питаться. Во-первых, я знала о том, что блюда тайской кухни, в большинстве своем, острые, а я вообще не ем острого. Во-вторых, я понимала, что некоторых привычных нам продуктов, в Таиланде я попросту не найду. Так, например, даже в больших супермаркетах я не видела гречку, которую я очень люблю. Сначала мне казалось, что я не смогу готовить привычные нам блюда, но со временем нашлась и картошка, и укроп, и подсолнечное масло и много всего такого, что мы любим и регулярно едим. Вот только пока не посчастливилось мне приобрести сметану. И, конечно же, здесь не знают, что такое кефир и ряженка. Зато есть много разных йогуртов, разной жирности и с различными добавками. А еще: витаминизированное молоко. Детям очень нравится молоко с соком – что-то подобное мы пробовали и раньше, но здесь оно очень-очень вкусное. В Big C и Tesco можно найти широкий выбор продуктов, как тайских, так и европейских. Еще мне рекомендовали сеть супермаркетов Foodland, где представлен широкий выбор европейских продуктов по доступным ценам.

Многие тайцы дома не готовят, поскольку свежую, только что приготовленную еду можно купить буквально на каждом шагу. Зачем тратить свое время и силы на готовку, если можно купить вкуснятину у себя под домом? Причем, по стоимости будет практически одинаково: самому купить продукты и приготовить или купить готовую еду. Однако мы по кухне скучали. В первом кондо, где мы жили, не было кухни, и это нас очень огорчало. Сейчас мы с наслаждением готовим завтраки каждый день, вечером готовим не всегда – чаще покупаем готовый ужин.

Тайская кухня может похвастаться огромным количеством самых разнообразных десертов, в состав в которых входят фрукты. Мой самый любимый – стики Райс (клейкий рис) – знаменитое тайское блюдо, можно сказать, визитная карточка тайской кулинарии. Я решила попробовать приготовить его сама. Все, что нужно для приготовления этого вкуснейшего десерта, — это рис, манго, сахар и кокосовое молоко.

стики райс
Ингредиенты для приготовления стики райса

Ингредиенты:

Кокосовое молоко – 250 мл
Рис – около 200 грамм (стакан)
Сахар (рекомендуют брать коричневый, тростниковый, но у меня был только обычный белый сахар – его и использовала) – 3-4 столовые ложки
Щепотка соли
Манго

Как приготовить стики Райс?

Сразу скажу, по консистенции мне не удалось достичь желаемого результата. Рис не получился таким клейким, как он должен быть в оригинале, но всё равно, было очень вкусно. Наверное нужен специальный сорт риса, чтобы он действительно получился клейким. Я залила рис водой и оставила на ночь. Уровень воды был на 2-3 сантиметра выше самого риса. Утром я слила воду и немного проварила рис. В сети нашла несколько рецептов, по которым нужно рис готовить в пароварке 20 минут. Может, тогда он склеится)) но у нас пока пароварки нет, так что я его просто проварила. Но недолго – минут 10. Наверное, в следующий раз попробую проварить подольше, может тогда он станет клейким.

стики райс
Добавляем рис в кастрюльку с кипящим кокосовым молоком.
стики райс
Вот рис уже закипает, и так хочется его поскорее попробовать!

Затем я налила в кастрюльку кокосовое молоко (продается в любом супермаркете и Seven Eleven) и довела его до кипения. После этого я засыпала рис, добавила щепотку соли и несколько столовых ложек сахара. Все это варила, помешивая, на маленьком огне, минут 7. Затем оставила рис под закрытой крышкой минут на 10. В это время очистила и нарезала манго кусочками. И, наконец, выложила на тарелку рис и манго – все, готово! Очень простой рецепт, невероятно вкусный десерт. Приятного аппетита!

стики райс
Знаменитый тайский десерт — стики райс. во всей своей красе 🙂
Английский язык по скайпу

Узнавайте о появлении нового материала первым! Подпишитесь на обновления по email:

Ваш e-mail:

Расскажи друзьям в социальных сетяхЕсли вам понравилась статья, расскажите о ней друзьям!

Как приготовить стики райс: 13 комментариев

  1. Привет, Дана!
    Очень классное и вкусное блюдо. Здорово!
    Кстати, о сорте риса. Действительно, мне один друг говорил, что для стики райса требуется особый сорт. Спросите в Теско, чтобы вам ткнули в нужную упаковку риса.

    1. Привет, Ариана. Спасибо, я тоже слышала о специальном сорте. Некоторые советуют купить готовый стики райс, который в кулечках продается по 5 бат с жаренным на мангале мясом или шашлычком, и потом, путем нехитрых манипуляций с добавлением кокосового молока и сахара, превратить его в стики райс. Но мне такой рецепт кажется не совсем адекватным, поэтому пробовать не буду. Поищу тот самый «особый» сорт риса лучше 😉

  2. Очень интересный рецепт! Попробую приготовить когда будет возможность.

  3. Спасибо за Ваш блог, очень интересно читать, как будто сама там побывала.
    Давно хотела попробовать приготовить такой сладкий рис и вчера я все-таки сделала. Рис получился тоже не клейкий, но дочери очень понравилось. Буду еще экспериментировать.

    1. Марта, мы рады, что вам интересно. Нашим детям тоже понравился даже не клейкий. Надо попробовать проварить рис сначала, а потом готовый бросить в кипящее кокосовое молоко. Должна получится нужная консистенция, если взять рис и молоко в правильных пропорциях. У меня с этим пролема: вечно все «на глаз» делаю)))

  4. А я просто обожаю тайскую кухню. Это сочетание вкусов, казалось бы, на первый взгляд абсолютно не сочетаемых, но мне нравится. И стики райс очень люблю, но не думала, что его так просто готовить. Обязательно попробую приготовить этот десерт.

  5. Давно искала рецепт стики райс и прочитав его на вашем сайте принялась за готовку. Ведь много рецептов указуют в ингридиентах простое молоко и в результате вкус получается другой, не настоящий. Готовте — это очень вкусно.

  6. Прекрасное блюдо, всегда ем после тренировки в спортзале, очень белковое и сытное)

  7. Здравствуйте,очень давно искала этот рецепт!Впервые попробовала я его на отдыхе в Турции,в одном из ресторанов тайской кухни.
    Ну уж очень он понравился мне и вот я наткнулась на него.Всей семье очень понравилось,все были в восторге.
    Ребята всем советую!!!Блюдо того стоит.

    1. Мы рады, что рецептик пришелся вам кстати. Мы теперь тоже часто готовим стики райс, хоть у нас он по-прежнему не совсем «стики» 😀

  8. Для приготовления этого блюда нужен уже вареный клейкий рис. Это необычный тайский сорт риса, который в сыром виде выглядит белоснежно-белым, а после варки становится липким и прозрачным Очень вкусное блюдо, всех уже на него подсадила))))))))

  9. В Таиланде сложно с десертами, вернее их много, на прилавках пестрят, но при ближайшем рассмотрении все выглядит по меньшей мере странно для нашего российского глаза и вкуса! Если нам в семье нравится тайская еда и всем советую её хоть поробывать))

  10. Интересная статья есть много полезной информации. Можно будет приготовить хотя тайская кухня для русского человека не привычная.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *